تیرامیسو

 

#_تیرامیسو

موادلازم📝
بیسکوئیت پتی بورحدودا 250 گرم ماسکارپونه420 گرم خامه فرم گرفته 420 گرم پودر کاکائو کمتر از یک قاشق غذاخوری نسکافه یا قهوه فوری یک دوم قاشق چایخوری آبجوش یک قاشق چایخوری

✍ طرز تهیه:
ابتدا باید یک قهوه ترک غلیظ دم کنید . من برای این اندازه مواد چهار قاشق مرباخوری قهوه رو با دو فنجان قهوه خوری آب و بدون شکر آماده کردم . پنیر ماسکارپونه را کمی با همزن بزنید تا باز شود و بعد خامه فرم گرفته آماده را هم اضافه و ترکیب کنید. پنیر و خامه را خوب با همزن مخلوط کنید تا یک‌دست و کرم مانند شوند. میتوانید کمی پودر کاکائو به کرم آماده بزنید من یک دوم قاشق چایخوری نسکافه یا همون قهوه فوری را در کمتر از یک قاشق چایخوری آبجوش حل و بعد از سرد شدن به کرم اضافه کردم حالا به سراغ طعم‌دار‌کردن بیسکوئیت‌ها بروید. با استفاده از یک قلمو از قهوه‌ای که قبلا درست کردید، روی بیسکوئیت‌ها بمالید و بعد بیسکوئیت‌ها را یکی‌یکی بچینید( کف ظرف مورد نظر را با سلفون یا پلاستیک فریزر بپوشانید)  وقتی ته ظرف را کاملا با بیسکوئیت‌های خیس‌خورده پوشاندید، مقداری از کرم خامه‌ای را روی بیسکوئیت‌ها ریخته و با قاشق و یاپالت روی آن را صاف کنید. (من دراین مرحله خیلی کم پودر کاکائو روی کرم الک میکنم ) دوباره به سراغ بیسکوئیت‌ها بروید و یک لایه دیگر بیسکوئیت خیس‌خورده درست مانند روش بالا روی کرم قرار دهید. بسته به بزرگی ظرف سرو و میزان مواد اولیه، چند لایه بیسکوئیت و خامه روی هم قرار دهید تا مواد تمام شوند اما دقت کنید که لایه رویی باید خامه باشد در ضمن میتوانید برای زیبایی بیشتراز دو نوع بیسکوییت ساده و کاکائویی استفاده کنید یک ردیف بیسکوئیت ساده و یک ردیف بیسکوئیت کاکائویی بجینید روی ظرف دسر را با سلفون یا نایلون بپوشانید و آن را حداقل بمدت ۵ تا ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم مواد خوب باهم ترکیب شوند. دسر تیرامیسوی بیسکوئیتی خوشمزه شما آماده است.

نکته مهم درباره این دسر این است که هرچقدر بیشتر داخل یخچال باقی بماند طعم بهتری خواهد داشت.

نان توری

نان توری 

مواد لازم برای۴ نفر📝
 آرد   ۱ لیوان
شیر   ۱ لیوان
تخم مرغ   ۱ عدد
شکر   ۱ قاشق غذا خوری
نمک   ۱ قاشق چای خوری

✍طرز تهیه:
۱- ابتدا تمامی مواد را باهم مخلوط کرده
۲- مایع بدست آمده را در ظرف سس که خالی باشد میریزیم
۳- بعد توی تابه یا قابلمه نچسب را کمی چرب کرده و مواد را به صورت اشکال مختلف توی  تابه میریزیم
۴- بعد صبر میکنیم باحرارت ملایم یک طرف نان بپزد سپس آن روی نان را میگذاریم بپزد.

✏️سایر نکات👇👇👇
اگه نان شیرین میخواهید همین مقدار شکر کافی ....ومیتوانید با خامه ومربا این نان را سرو کنید اما اگر نان کم شیرین میخواهید شکر را به مقدار یک قاشق مربا خوری تغیر داده ونان بدست آمده را میتوانید با پنیر وگردو وسبزی میل کنید .....
🔴من با گوجه وخیار پنیر وهندونه پر کردم.

پنکیک

‍پنکیک

✍مواد لازم :
آرد ۱پیمانه
بکینگ پودر ۱قاشق چای خوری
نمک نوک قاشق چای خوری
شکر  ۳ قاشق غذاخوری
شیر نصف پیمانه
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری یا ۳۰گرم کره
تخم مرغ ۲عدد
وانیل نصف قاشق چای خوری

🍜 طرز تهیه:
اول تو‌ یک کاسه آرد و بکینگ پودر و نمک و الک میکنیم
بعد بهش شکر و اضافه میکنیم
بعد با قاشق هم میزنیم تا یکدست بشه
تو یه کاسه دیگه شیر و روغن و تخم مرغ و وانیل و با همزن دستی یا چنگال میزنیم تا یکدست بشه
بعد مواد خشک رو به مواد خیس اضافه میکنیم با همزن دستی میزنیم تا یکدست و نرم بشه
ماهیتابه کوچک که از نچسب بودنش مطمئنیم رو میذاریم رو حرارت تا داغ بشه و از مایع یک ملاقه میریزیم و اجازه میدیم روش سوراخ هایی ایجاد بشه یا حباب بزنه.
تقریبا دو سه دقیقه کافیه بعد برمیگردونیم و دو سه دقیقه دیگه هم زمان میدیم تا سمت دیگه بپزه و طلایی بشه.
 به همین ترتیب همه مایه رو درست میکنیم.

 

شیرینی گل نگین

شیرینی گل نگین

موادلازم📝
 تخم مرغ يك عدد
 ماست يك استكان
 روغن مايع يك استكان
 پودر قند يك استكان
 ارد قنادى به ميزان لازم(حدود سه ليوان ) 
بكينگ پودر ى ق غ خورى 
وانيل نصف ق م خورى 

✍طرزتهیه:
تمام مواد رو به جز ارد با هم مخلوط مى كنيم و بعد ارد رو كم كم بهش اضافه مى كنيم تا ى خمير نرم كه به دستمون هم نچسبه به دست بياريم.. خمير رو نيم ساعت استراحت ميديم و بعد با وردنه خمير رو پهن مى كنيم به قطر نيم سانت و بعد دو سانت دو سانت برش مى زنيم و هر كدوم از نوارهارو مى پيچونيم و بعد رول مى كنيم تا به شكل گل در بياد و بعد توى روغنى كه خيلى داغ نشده با حرارت كن سرخ مى كنيم روش رو بعدخنك شدن روش پودر قند مى پاشيم... نكات حتما با حرارت كم سرخ كنيد.. انتهاى خمير رو حتما بچسبونيد... شيرينى ها رو روى دستمال بذاريد تا روغنش جذب دستمال بشه...