تهچین کباب تابه ای آزیتاپز

✍طرزتهیه :
گوشت چرخ شده رو با پیاز و ادویه جات و نمک و فلفل ورز دادم بعد کف تابه کمی روغن ریختم و گوشتو پهن کردم و با شعله متوسط گذاشتم سر گاز تا آبش کشیده شد و کنی هم سرخ شد احتیاجی به مغز پخت شدن نیست چون بین برنج پخته میشه.
برنجو آبکش کردم و کنار گذاشتم یک زرده تخم مرغ و چند قاشق ماست و زعفران دم کرده و کمی روغن زیتون ریختم و خوب زدم بعد نصفی از برنجو داخلش ریختم و مخلوط کردم و کف قابلمه ریختم و صاف کردم و بعد کباب تابه ای رو روش گذاشتم همون جور درسته و باقش برنج آبکش شده رو روی اون ریختم و دمکن گذاشتم و حدود ۱تا۱ساعت و نیم گذاشتم دم کشید.